Модым Джон — ассорти корейских закусок во фритюре

Модым Джон — это возможность попробовать сразу несколько видов корейских жареных закусок в одной тарелке. Для тех, кто хочет познакомиться с корейской кухней через закуски, это идеальная отправная точка.

Что такое «джон» в корейской кухне

«Джон» — это целая категория блюд корейской кухни. Под этим термином объединяют закуски, которые готовят по схожему принципу: ингредиент обваливают в муке и яичном кляре, а затем обжаривают во фритюре.

Результат — хрустящая корочка снаружи и мягкая, сочная начинка внутри. Именно текстурный контраст делает джон таким привлекательным.

В корейской кухне существует множество видов закусок Джон:

• Хобак Джон — кабачки в кляре

• Тонг Те Джон — филе минтая

• Тубу Джон — жареный тофу

• Кади Джон — дольки баклажана

• Пего Джон — фаршированные шампиньоны с говядиной

• Кимчи Джон — острая корейская капуста в панировке

• Тонгоран Тен – мясные шарики с овощами

Каждый вид отличается по вкусу и текстуре, хотя техника приготовления общая.

«Модым» по-корейски означает «ассорти» или «набор из разного». Поэтому Модым Джон — это тарелка с несколькими видами закусок, собранная для тех, кто хочет попробовать разное, не заказывая каждую позицию отдельно.

Как едят корейские закуски Джон

Джон традиционно едят с лёгким соусом, он подчёркивает вкус каждого вида закуски, не перебивая его.

Корейская кухня — это культура совместной трапезы, где стол составляется из нескольких блюд сразу. Модым Джон органично вписывается в такой формат и хорошо сочетается с остальными блюдами.

Почему стоит выбрать Модым Джон

Это удобный выбор, если:

• вы впервые пробуете корейские закуски и хотите познакомиться с разными вариантами

• хочется лёгкой закуски к основному блюду

• за столом компания — тарелку легко поделить

В ресторанах Hite Модым Джон подаётся с фирменным соусом Кандян в удобной для совместного стола подаче. Это один из способов начать знакомство с корейскими закусками — через разнообразие в одной тарелке.