Популярные блюда с рисом по-корейски

Рис — это основа корейской кухни и важнейший элемент ежедневного рациона. Блюда с рисом поражают своим разнообразием: от простого отварного риса до сложных композиций с овощами, мясом, яйцом и курицей. В этой статье мы рассмотрим популярные корейские блюда, их названия и рецепты приготовления.

Роль риса в корейской кухне

В корейской культуре рис занимает центральное место. Корейские блюда с рисом готовятся с добавлением различных ингредиентов, что превращает простой гарнир в полноценное самостоятельное блюдо. Рис варят с водой до идеальной консистенции — он должен быть мягким, но не разваренным, с легкой клейкостью.

Названия корейских блюд с рисом часто отражают способ приготовления или ингредиенты. Пибимбап переводится как «смешанный рис» — это блюдо с овощами, мясом и яйцом. Кимбап — корейское блюдо в форме роллов с различными начинками. Поккымпаб — жареный рис с мясом и овощами. Эти названия помогают понять суть каждого блюда.

Пибимбап — это, пожалуй, самое известное корейское блюдо с рисом. Как называется эта композиция из риса, овощей и мяса? Название «пибимбап» означает «смешанный рис». Блюдо подается в миске, где на рисе красиво выложены маринованные и обжаренные овощи (шпинат, морковь, ростки бобов), мясо (обычно говядина) и яйцо-глазунья. Перед употреблением все ингредиенты тщательно перемешивают с острой пастой.

Поккымпаб — это корейское блюдо из жареного риса с овощами и мясом. Это быстрое и сытное блюдо, которое готовится на раскаленной сковороде или воке. В поккымпаб добавляют лук, морковь, капусту, горошек, нарезанное мясо (свинину, говядину или курицу) и часто яйцо. Рецепт включает обжаривание всех ингредиентов с рисом в соевом соусе и кунжутном масле. Это отличный способ использовать оставшийся рис.

Рецепты быстрых блюд с рисом

Рецепты с рисом часто предполагают быстрое приготовление. Для поккымпаб обжарьте на сковороде нарезанные овощи, добавьте остывший рис, соевый соус и перемешайте. Для простого пибимбапа выложите на рис отварные овощи, обжаренное мясо и яйцо. Для кимбапа разложите рис на листе нори, добавьте начинку и сверните. Эти рецепты позволяют быстро приготовить вкусный ужин.

Советы по приготовлению риса

Для приготовления идеального риса важно соблюдать пропорции воды. Обычно используют соотношение 1 часть риса к 1,2 части воды. Рис нужно промыть до прозрачной воды, чтобы удалить лишний крахмал. После закипания огонь уменьшают и варят под крышкой около 15-20 минут. Затем дают рису настояться еще 10 минут. Правильно приготовленный рис — основа вкусных корейских блюд.

Заключение

Корейские блюда с рисом — это огромное разнообразие вкусов и текстур. Теперь вы знаете названия основных блюд и рецепты их приготовления. Правильно сваренный рис с водой — основа успеха. Как называется то или иное блюдо, уже не секрет. Попробуйте приготовить корейские блюда с рисом дома!